Saiba Fazer Doces Finos de Casamento em 5 Dicas

 

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Ola meus queridos(a), sejaa bem vindos a mais um artigo do blog e neste tópico de hoje procurei selecionar para você 8 receitas de docinhos finos de casamento para deixar a sua festa um sonho, afinal é nessas festas de casamento que o doces mais requintados dão o seu melhor e adoçam a boca dos convidados…

As mesas ficam maravilhas com doces

de diferente formas e sabores, com muito chocolate e de que dão água na boca. Docinhos finos usamos cores mais com tom mais forte, deixando de lado todo aquele colorido que já conhecemos e abusamos de tons como dourado e prata para esse tipo de doce

E para decoração usamos chocolate também, além de frutas e castanhas, nozes, amêndoas, avelãs para dar mais sabor e por conterem muitas calorias, elas também são carregadas de nutrientes que trazem vários benefícios à saúde

Muitos empreendedores independentes se agarram no negocio de docinhos finospois são deliciosos e com um público fiel a essas guloseimas. Doces grandes, com castanhas, tintas comestíveis douradas ou prateadas, e pequenos detalhes em pasta americana podem ajudar a deixar seu bombom ainda mais especial e agregar valor ao produto.

 💡 Top 5 Docinhos Finos de casamento para adocicar a sua festa

 ➡ Tortinha de Chocolate:

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Modo de Preparo:

  1. Triture a bolacha no liquidificador. Reserve em uma tigela grande.
  2. Separe a clara da gema e coloque a clara em uma xícara, reserve um pedaço da casca do ovo. Com o auxílio da casca, pegue metade da clara e junte ao biscoito triturado. Misture tudo até formar uma massa úmida.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  4. Preencha com a massa as mini forminhas de torta com o fundo removível. Leve ao forno até assarem e ficarem crocantes (aproximadamente 15 a 20 minutos).
  5. Recheio: Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e junte o chocolate picado. Misture bem.
  6. Coloque o recheio sobre a massa assada e leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.
  7. Na hora de servir, rale um pouco de chocolate branco sobre a torta.

 ➡ Potinhos de Chocolate recheados:

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Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado)
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate

Modo de preparo:

  1. Junte de quatro a seis ramequins (potinhos de cerâmica) com manteiga e reserve. Misture o chocolate e a manteiga e derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar.
  2. Enquanto esfria, aqueça o forno em 200°C. Numa outra tigela, bata os ovos com o açúcar e misture com a farinha de trigo. Incorpore a mistura de chocolate já fria e se quiser incorpore também as gotas.
  3. Distribua a mistura nos ramequins reservados, coloque-os em uma assadeira e leve-os ao forno por cerca de 20 minutos: o topo deve ficar quebradiço e por dentro deve ficar viscoso. Deixe esfriar um pouco e sirva-os morninhos.
 ➡ Mini bolo de Brigadeiro:

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Ingredientes:

 1kg ou 3 ⅓ xícaras de chá de Brigadeiro.
• 300g ou 1 xícara de chá de Confeitare Chocolate.
• 250g ou 1 ¼ xícara de chá de açúcar.
• 250g ou 1 ¼ xícara de chá de manteiga sem sal.
• 175g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo.
• 175g ou 1 xícara de chá de amido de milho.
• 3 ovos ou 150g de ovos pasteurizados.
• 4 gemas ou 80g de gemas pasteurizadas.
• 20g ou 2 colheres de sobremesa de fermento químico.
• 5g ou 1 colher de café de sal.
• Essência de baunilha a gosto.

Modo de Preparo:

• Unte com manteiga e farinha as formas para mini bolo.
• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
• Adicione os ovos e as gemas. Em seguida adicione os ingredientes secos previamente peneirados e essência de baunilha.
• Continue batendo até homogeneizar.
• Coloque a massa nas formas e leve ao forno preaquecido a 160°C por 30 minutos.
• Quando assar, retire do forno, espere esfriar e desenforme.
• Coloque o Confeitare em um saco de confeiteiro com bico liso fino e injete nos mini bolo fazendo 3 perfurações.
• Enrole o Brigadeiro, passe no granulado e utilize-os para cobrir as perfurações.

 ➡ Bombom Gelado

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Adicione 2 latas de leite condensado, 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó e 1 colher (de chá) de manteiga numa panela e mexa até dar ponto de brigadeiro, deixe esfriar e enrole as bolinhas. Banhe com chocolate meio amargo derretido. Depois você pode fazer riscos de chocolate por cima para decorar.

  ➡ ➡ Mini Torta de Limão

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Ingredientes

Para a massa:

  • 100g de biscoito maisena
  • 50g de manteiga derretida

Para o creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de creme de leite
  • Suco de 2 limões grandes
  • Raspas de 1 limão

Para o merengue suíço

  • 2 xícaras de claras
  • 2 xícaras de açúcar refinado

Modo de preparo

  1. Triture o biscoito no liquidificador, retire e misture a manteiga derretida.
  2. Forre o fundo e a lateral das forminhas.
  3. Leve ao forno médio por 5 minutos.
  4. Misture o leite condensado com o creme de leite, o suco e as raspas de limão e mexa bem.
  5. Recheie as forminhas com o creme e reserve.
  6. Leve as claras com o açúcar para o banho-maria até que o açúcar se dissolva. Não deixe passar dos 60 graus.
  7. Leve as claras aquecidas para a batedeira e bata até formar um creme bem branquinho e volumoso.
  8. Decore as tortinhas com o merengue suíço e está pronto!
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